おはようございます。
でこなる横丁・でこなる座の伊藤です。

秋からとにかく”猟”で大忙しの『うり坊屋』チーム
（正式には飛騨狩人工房チーム）

良質なジビエはもちろん
レアなジビエを食べさせてくれることでも有名


こちらは”ヒヨドリ”
冬場は上質な脂が乗るとても美味しい鳥なんだとか。

果実を主食とするヒヨドリを果実といっしょにいただく。という
なんとも特別感の高い料理。

限定数のみですが、でこなる横丁『うり坊屋」にてお出ししています。